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해인두밀 카페와 문화공간두잇의 핸드드립 원데이 클래스.

핸드드립 원데이클래스 후기 작지만 소소한 즐거움

문화공간두잇에서 이번에 꿈마을 프로젝트를 진행하더군요~ 꿈마을 프로젝트란 자신의 꿈이 있지만 현재 그 일은 못하고 있지만 관심있는 분들과 함께 조금씩 그 꿈을 키워가는 자리입니다.

이번에 핸드드립 원데이 클래스에는 해인두밀 사장님과 제가 같이 진행을 했습니다. 저도 커피 경력이 이제는 8년차가 넘어가다보니... 많이 알지는 못하지만 그래도 누군가에게 맛있는 커피란 이런게 아닐까 하고 이야기 할 정도는 되었네요.

정성스럽게 준비한 핸드드립커피에 대한 설명을 네장 분량으로 정리해 나눠드리고,

직접 커피를 내려드립니다.

해인두밀 사장님이 즐겨 내리시는 방식 그리고 제가 즐겨 내리는 방식 두가지 방식을 같은 원두로 다르게 내려봤네요

그리고 왜 내리는 방식에 따라 맛이 달라지는지, 두 사람의 방식은 어디에서 틀렸는지 등

여러가지 생각거리도 던져 주셨고, 그에대한 해답도 이야기 나누었습니다.

기준이 되는 몇가지 원두를 가지고 맛보고, 자신이 좋아하는 맛의 취향을 찾아보는 시간을 가졌습니다.

두번째로는 자신이 느끼는 맛과 타인이 느끼는 맛이 다른 이유 그리고 온도, 분쇄도에 따른 맛의 차이에 대한

이야기도 같이 나누었답니다. ^^

이후부터는 직접 드립을 배우고 내려보는 시간이었습니다. 물줄기 잡는 법, 분쇄도 잡는 법 등 세밀한 과정을 알려드리고 열심히 드립~~~ 유후~~~~

이번 해인두밀 카페와 문화공간두잇의 핸드드립 원데이 클래스에는 아주머니, 아가씨, 총각 등등 여러 연령대의 참여가 있었네요. 뿌듯한 시간이었습니다.

회사에서 자주 애용하는 클레버 (미스터 클레버)로 맛있게 원두를 내리는 방법도 알려드렸습니다. ^^

무엇보다도 시중에서 무척 비싼 원두를 마음껏 내려보고 맛볼 수 있었던 시간이었죠~~

참여하신 분들 모두 만족하시고 다음 강좌를 기다리고 있다네요 ^^

두잇 꿈마을 프로젝트. 카페마을. 두번째 강좌도 곧 오픈합니다~

자세한 문의는 두잇 블로그 : http://cafe.naver.com/cafedoit/6075  

                    두잇 커뮤니티: http://cafe.naver.com/cafedoit/6070  에서 확인이 가능합니다.

(지역의 소상공인들 응원 프로젝트이자, 두잇의 인문학 꿈마을 프로젝트로 진행되었습니다.)


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2017.03.29 15:15